Hướng dẫn cách làm tương ớt mường khương đơn giản ngay tại nhà

Tương ớt mường khương chắc chắn không còn xa lạ đối với nhiều người hiện nay. Đây không chỉ là đặc sản nổi tiếng của tỉnh Lào Cai nói chung mà còn là của huyện Mường Khương nói riêng. Chắc chắn, nếu bạn đã có cơ hội thưởng thức loại tương ớt độc đáo này chắc chắn sẽ không thể nào quên cái hương vị cay nồng xen lẫn mùi thảo dược rất hấp dẫn. Vậy bạn đã biết gì về loại tương ớt này? Cách làm tương ớt mường khương đơn giản ngay tại nhà? Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu ở bài viết sau đây nhé!.

Tương ớt mường khương và những điều bạn nên biết

Tương ớt mường khương là một trong những đặc sản nổi tiếng của người dân huyện Mường Khương tỉnh Lào Cai, do người dân địa phương làm ra. Để tạo ra hương vị lạ, độc đáo của loại tương này, không phải ở đâu cũng có thể làm. Đó chính là nhờ vào loại ớt nhỏ được trồng trên các sườn đồi, tuy nhỏ nhưng vô cùng cay và thơm. Dưới bàn tay khéo léo và nhiều năm kinh nghiệm của người dân bản địa. Những trái ớt nhỏ được chế biến và kết hợp với nhiều  nguyên liệu khác, để cho ra loại tương ớt mường khương thơm dịu, chua chua rất đặc trưng.

Không chỉ xuất hiện trong các mâm cơm hàng ngày của người dân bản xứ, mà tương ớt mường khương ngày nay có mặt khắp mọi miền Tổ quốc. Ngoài dùng để làm nước chấm cho các món luộc, nó còn là gia vị không thể thiếu trong các món ăn bình dân hàng ngày như: bún, phở, cháo…Đặc biệt khi sử dụng để chấm cùng thịt trâu gác bếp hay thịt heo gác bếp, bạn khó có thể cưỡng lại.

Hiện nay trên thị trường có rất nhiều địa chỉ cung cấp loại tương ớt đặc biệt này. Do đó để yên tâm về chất lượng cũng như an toàn sức khỏe khi dùng, bạn hãy tìm mua tại các đơn vị bán hàng uy tín. Hoặc cũng có thể thực hiện làm ngay tại nhà, để cả gia đình mình thưởng thức nữa nhé.

Cách làm tương ớt mường khương đơn giản ngay tại nhà

Nếu bạn là người khéo léo và giỏi về nấu nướng sẽ không gặp phải khó khăn, khi muốn làm tương ớt mường khương ngay tại nhà. Bạn chỉ cần lần lượt thực hiện theo các bước mà muabandacsan chia sẻ sau đây.

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Ớt tươi: 30kg
  • Hạt thì là: 100g
  • Hạt mùi: 100g
  • Dổi: 50g
  • Tỏi: 3kg
  • Rượu ngô:1/2 lít
  • Muối: 3kg
  • Quế: 50g
  • Thảo quả: 50g
  • Nước sạch: 5 lít

Cách thực hiện:

  • Bước 1: Ớt tươi rửa sạch sau đó để ráo nước
  • Bước 2: Bóc tỏi, tiếp theo cho vào cối giã chúng vớt ớt tươi
  • Bước 3: Rửa sạch các loại hạt đã chuẩn bị sẵn và rang chín đều. Và xay nhuyễn chúng ra
  • Bước 4: Cho nước, muối, ớt xay, rượu ngô vào cùng với nhau và cho vào thùng gỗ để ủ. Như vậy là bạn đã hoàn tất việc làm tương ớt mường khương rất đơn giản đúng không nào.

Để tương ớt thơm, ngon, bạn nên sử dụng thùng đựng làm từ gỗ cây sồi và tuyệt đối không bọc kín miệng lại nhé. Chúng ta chỉ nên dùng một chiếc khăn mỏng để bọc lên miệng thùng, để giữ độ thoáng tránh tương ớt bị lên men nhé.

Tạm kết

Chắc chắn bất kỳ ai khi đã thưởng thức món tương ớt mường khương nổi tiếng này của người dân Lào Cai sẽ khó thể quên được. Vì vậy ngoài mua, bạn có thể làm ngay nó tại nhà để thưởng thức. Tuy nhiên nếu bạn không có thời gian cũng như sự kiên trì, tốt nhất hãy đặt mua nó tại Muabandacsan.net để sử dụng nhé. Đảm bảo bạn sẽ vô cùng mê mẩn khi dùng nó làm nước tương, hay nước chấm.

Post a Comment:

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *